打開幸福的門

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如果旅遊與美食是道幸福的門

我會開個小縫細細品嚐這些美味



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美食吃不停-拉麵魂 台北 屯京拉麵


江江江, 我們的座位是在可以欣賞廚房的櫃前, 有沒有像 Omakase 的感覺...
這邊的店員很親切, 當有菜要上還會一起喊~~





這兩位日本主廚 (右邊的我記得叫山本武史... 吧!??) 一邊煮拉麵還會一邊很開心交談,
可以感受到他們對拉麵的熱愛, 而且女王覺得比較帥的左邊老闆, 在瀝拉麵水份時,
把拉麵舉到天花板在往地上甩水, 感覺超酷, 而且很有視覺效果...
上面放了一台電視, 就是在介紹屯京拉麵在日本各地的狀況,
還有民眾吃完被訪問的感想, 很有趣~~




日本拉麵店製式配備, 有冰塊的冷水, 因為日本人認為, 如果只端水給客人喝,
對客人而言是沒有用心為他準備, 所以有加冰塊表示為了客人喝的水,
都要認真用心的準備, 這才是待客之道... 所以寒冷的冬天來是, 喝到的還是冰水喔~~~






私以為第一次來拉麵店一定是要點他們的招牌, 雖然他們還有沾麵~~ 所以我就點了屯京拉麵,
而女王則是味噌控, 點了味噌拉麵, 重點是...
大盛無料!!!?? 加麵不加價!?? 肚子餓到扁了當是加大啦!!!!
店小二, 點菜~~~~~ (敲碗) 




江江江, 女王的味噌麵來了!!! 配料很簡單, 一片海苔, 一塊叉燒肉, 半顆糖心蛋, 還有筍干,
味噌的味道還濃厚的, 整體來說這碗味噌拉麵還算不賴~~



我的招牌屯京拉麵來了, 是的沒錯, 長的跟味噌拉麵一模一樣, 但是湯頭一喝就知道完全不同,
喝的到大骨汁的香味, 而且應該是有加上鰹魚干調味, 口味濃郁有深度,
聽說在這邊並不像花月嵐有提供湯汁參高湯稀釋的服務, 因為老闆堅持的就是他的湯頭,
如果覺得太鹹的人, 請多喝兩杯水, 或是點個生菜沙拉中和一下口感,
但對與我這種汐留拉麵的死鹹湯頭都當水喝的人, 屯京的湯頭其實算是中等,
跟上次去吃的一嵐拉麵總店相比, 屯京的還沒這麼鹹咧~~ ( 剃牙 )
另外他們的筍干有加辣, 味道很不錯, 糖心蛋也好吃, 但是叉燒如果能再多一片就完美了...




屯京的麵條聽說是從日本空運製麵機來台灣, 然後師傅娘在家幫忙製麵,
麵條本身就有香味, 看介紹也是有加上飛魚乾粉調味,
而且師傅對麵條硬度的掌握很不錯, 像我這種愛吃硬一點的人覺得超棒,
麵條配上湯頭真的很對味~~~




我跟女王因為太餓, 西哩呼嚕的就把麵吃的一乾二淨, 老闆感謝招待啊~~




結帳是, 桌上發現有兩碗屯京拉麵的泡麵, 真神奇, 但是在台灣目前還沒有賣, 以後有機會再去日本吃吧~~



整體來說, 屯京拉麵是間下次一定要來再吃的店, 目標是吃光上面所有的菜色!!!!!  (握拳)


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